Słodko Słodka

Moje zdjęcie
Witam! Słodko Słodka to blog,który powstał za namową bliskich i znajomych na początku kwietnia 2017 roku,oraz z chęci dzielenia się z Wami moimi poczynaniami kulinarnymi:-) Blog prowadzę po domowemu. Na co dzień jestem przede wszystkim spełnioną mamą cudownego wcześniaka,kuchnia to moja odskocznia,która powoli przeradza się w pasję:-) Jestem amatorką w kwestii kuchni i fotografii,piszę prostym językiem,bo ja swojska babka jestem.

18 września 2019

Kurczak w Jogurcie Greckim.



Prosty w przygotowaniu i bardzo aromatyczny.Nadaje się na obiad,pieczony w piekarniku,ale też super się sprawdzi na grilla.


 Składniki:

9 szt.udek z kurczaka
1 szkl.jogurtu greckiego
2 łyżki soku z cytryny
otarta skórka z jednej cytryny
2 łyżki oleju
pół łyżki oregano
3\4 łyżeczki soli
pieprz czarny mielony do smaku
pół pęczka natki pietruszki 
2 ząbki czosnku


Przygotowanie:

 Wymieszać jogurt z olejem,wycisnąć przez praskę czosnek,wsypać oregano,sól i pieprz.
Sparzyć cytrynę wrzątkiem,zetrzeć na drobnych oczkach tarki skórkę,wlać sok z cytryny,dokładnie wymieszać następnie dodać posiekaną natkę pietruszki.
Mięso wymyć,osuszyć,przełożyć do miski


 zalać jogurtem,dokładnie wymieszać,wymasować,miskę przykryć folią spożywczą i włożyć na parę godz.do lodówki lub na całą noc.


Mięso po wyjęciu z lodówki można przysmażyć na patelni lub przygotować na grillu,ja upiekłam w piekarniku


 pierwsze 35 min.piec w 180 C,następnie zwiększyć temp.i piec w 190 C do zarumienienia ok.15 min.
Podawać z ulubionymi dodatkami.








17 września 2019

Kluski Łyżką Kładzione.



Proste i szybko się robi,więc od razu mi się spodobały,zainspirowała mnie do ich zrobienia zaprzyjaźniona blogerka Lidzia z Pieprzyć z Fantazją.


Składniki:
 4 porcje

3 szkl.mąki pszennej
1,5 szkl.mleka
2 jajka L
sól


Przygotowanie:

Jajka wymieszać z mlekiem trzepaczką rózgowa,wsypać mąkę na 2 razy,dokładnie wymieszać żeby nie było grudek.
W garnku zagotować wodę z solą,na wrzątek wykładać łyżką ciasto,łyżkę wkładać do wrzątku,żeby ciasto nie przywierało.
Od wypłynięcia gotować ok.2 min.
Wyciągać łyżką cedzakową na talerz i serwować jeszcze ciepłe u mnie okraszone kiełbaską śląską,można też podać z twarogiem.











13 września 2019

Rogale.



Miękkie i smaczne,kolejna propozycja śniadaniowa,smakują bez niczego,idealne na śniadanie,deser lub kolacje.


Składniki:
8 szt.

75 ml mleka
100 ml wody
25 g drożdży świeżych(7 g instant)
550 g mąki pszennej
1 łyżeczka soli
90 g cukru kryształu
mały cukier waniliowy
1 jajko L+małe jajko z łyżką mleka do posmarowania rogali
 130 g masła


Przygotowanie:

Masło roztapiamy w mikrofali,odmierzamy resztę składników.
Ciepłą wodę i mleko mieszamy razem w miseczce,wkruszamy drożdże,wsypujemy łyżeczkę cukru oraz mąki,przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 10-15 min.
W dużej misce ubijamy jajko z solą,cukrami,wlewamy roztopione letnie masło oraz wyrośnięte drożdże,na koniec przesiewamy przez sitko mąkę,wyrabiamy miękkie i elastyczne ciasto.
Miskę z ciastem przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1 godz.w ciepłe miejsce,do podwojenia objętości. 
Wyrośnięte ciasto wykładamy na delikatnie podsypany mąką blat,rozwałkowujemy na dość spory okrąg,następnie ciasto dzielimy na 8 trójkątów.


Każdy z kawałków delikatnie jeszcze przejechałam wałkiem,rolować od szerszej strony do cieńszej,końce zawinąć tak aby powstał zgrabny rogalik.
Układamy na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia,przykrywamy ścierką i odstawiamy na 20 min.do napuszenia.
Każdy rogalik smarujemy roztrzepanym jajkiem z mlekiem.


Pieczemy 20-25 min.w temp.180 C.






11 września 2019

Sos Tysiąca Wysp.



Idealny dodatek,do mięs,ryb,jajek,zapiekanek,wszelakich swojskich fast foodów,oraz pieczonych ziemniaczków z piekarnika :-)


 Składniki:

2 łyżki ketchupu pikantnego
5 łyżek majonezu
1 łyżeczka musztardy sarepskiej
1,5 łyżeczki cukru
1 łyżka octu jabłkowego
pół cebuli białej drobno pokrojonej
1 ogórek konserwowy 
sól i pieprz młotkowany z kolendrą

Przygotowanie:

Ogórka zetrzeć na drobnych oczkach tarki,cebulkę posiekać w drobną kosteczkę,dodać resztę składników,dokładnie całość wymieszać i odstawić do lodówki,żeby sos się przegryzł.


Sosik podałam do ziemniaków z piekarnika i nóżek z kurczaka w przyprawie ziołowej.

Test dania z serwisu Przyślij Przepis:






09 września 2019

Bułki z Sezamem.



Polecam na śniadanie :-) Posmarowane masełkiem i swojską konfiturą lub miodem,rozpływają się w ustach,a do tego kubek ciepłego kakao...


 Składniki:
12 szt.

200 ml ciepłego mleka lub wody
100 g letniego roztopionego masła
3 łyżki cukru
1 cukier waniliowy
1 płaska łyżeczka soli
25 g drożdży świeżych lub 2 łyżeczki suchych
ok.500 g mąki pszennej
1 jajko L(białko dajemy do ciasta a żółtko zostawiamy do posmarowania bułeczek)
ziarna sezamu



Przygotowanie:

Masło roztapiamy w mikrofali,odmierzamy resztę składników,mąkę przesiewamy do miski,do małej miseczki wkruszamy świeże drożdże,zasypujemy łyżką cukru,i łyżką przesianej mąki,zalewamy ciepłym,ale nie gorącym mlekiem,mieszamy do rozpuszczenia się drożdży,odstawiamy miseczkę przykrytą ściereczką w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 10-15 min.
 Do przesianej mąki wsypać cukry i sól,wymieszać,wlać wyrośnięte drożdże,oraz roztopione letnie masło,wbić białko,następnie wyrobić ręcznie lub przy pomocy miksera,gładkie i elastyczne ciasto odchodzące od misy miksera.
Wyrobione ciasto odstawić na 1 godz.w ciepłe miejsce do podwojenia objętości,przykryć ściereczką.


Wyrośnięte ciasto podzielić na 12 równych kawałków.
Z każdego kawałka kulamy długi,cienki wałek długości ok.45 cm,następnie związujemy w luźny supeł,


pozostałe końce zawijamy spiralnie,tak aby końce znalazły się pod spodem.
Tak powstałe wianuszki układam na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia,przykrywam ściereczką i odstawiam do napuszenia na 20 min.
Napuszone bułeczki smaruje pędzelkiem,żółtkiem rozcieńczonym z łyżka wody,sypie sezamem,



wstawiam do nagrzanego piekarnika na 25-30 min.
Piekę w temp.180 C.







05 września 2019

Ciasto Strasburskie z Morelami i Twarogiem.



Chrupiąca podstawa z kruchego ciasta,delikatne kremowo-twarogowe nadzienie,pieczone morele...nie przejdziesz obok tego ciasta obojętnie :-) 
Sezon śliwkowy dobiega powoli końca,także grzechem by było nie upiec tego ciasta.


Składniki:
 Tortownica 24 cm

Ciasto:

125 g masła lub margaryny
200 g mąki pszennej
2 łyżki cukru kryształu
1 jajko

Masa serowa:

250 g twarogu półtłustego
200 ml śmietany kremówki 30 %
1 budyń waniliowy+1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 jajka L
80-100 g cukru kryształu
szczypta soli

Dodatkowo:

pół kg moreli lub śliwek+pół łyżeczki cukru do każdej połówki


Przygotowanie:

Mąkę przesiać do miski,wsypać cukier,wrzucić pokrojone na mniejsze kawałki masło,rozgnieść całość do powstania okruchów,następnie wbić jajko i zagnieść ciasto.
Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia,ciasto rozwałkować na średnicę 27 cm i przełożyć do formy,uformować tak,aby brzegi sięgały do połowy wysokości formy,ranty odcisnęłam widelcem.

Do miski wrzucamy kostkę twarogu,cukier,suchy budyń z mączką ziemniaczaną,wlewamy śmietankę oraz wrzucamy same żółtka,całość miksujemy krótko tylko do połączenia się wszystkich składników.
W osobnej misce ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywno,przekładamy je do masy serowej i mieszamy delikatnie łopatką silikonową do połączenia.


Masę serową wylewamy na surowe ciasto,wyrównać wierzch,układamy połówki moreli,w każdą morele sypiemy pół łyżeczki cukru.


Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika,pieczemy 40-45 min.w temp.180 C.
Upieczone pozostawiamy w uchylonym piekarniku,



letnie oprószyłam cukrem pudrem z cynamonem.
Najlepsze drugiego dnia,przechowywać w lodówce.




 

03 września 2019

Zupa Krem z Pieczonych Buraków.



Dziś serwuje coś lekkiego,coś dla dbających o linię i nie mówię tu o sobie ;-)


Składniki:
3 porcje

ok.1 kg średnich buraczków
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 duża marchewka
1 korzeń pietruszki
kawałek selera
4 średnie ziemniaki
1 l bulionu drobiowego lub warzywnego
olej do podsmażenia
sól i pieprz do smaku
1 łyżka tymianku

 Dodatkowo:

mały buraczek do dekoracji
śmietana lub jogurt
natka pietruszki


Przygotowanie:

 Buraczki umyć,większe przekroić na pół,każdy zawinąć w kawałek foli aluminiowej,ułożyć na blaszce z piekarnika i piec 1 godz.w temp.200 C.
Pozostawić do lekkiego przestygnięcia,następnie obrać ze skórki i pokroić w gruszą kostkę.
W między czasie jak buraczki się piekły ugotowałam bulion drobiowy na ćwiartce z kurczaka,pozostałe warzywa obrałam,umyłam i starłam na tarce,na grubych oczkach,a ziemniaki pokroiłam na mniejsze kawałki jak do zupy,dodałam do gotującego się bulionu i gotowałam na małym ogniu do miękkości.
Na 3 łyżkach oleju zeszkliłam obraną i pokrojoną w kosteczkę cebulę,dodałam buraczki,doprawiłam solą,pieprzem i tymiankiem,podsmażyłam ok.5 min.na koniec dodałam przeciśnięty przez praskę czosnek,całość przełożyłam do gotującego się bulionu.
Gotować całość jeszcze 10 min.następnie w razie konieczności doprawić do smaku,użyć blendera zmiksować całość na puree.


Przed podaniem,na talerzu skropić śmietaną kremówką,lub dać kleksa z jogurtu naturalnego i udekorować wedle własnego uznania i gustu.