Słodko Słodka

Moje zdjęcie
Witam! Słodko Słodka to blog,który powstał za namową bliskich i znajomych na początku kwietnia 2017 roku,oraz z chęci dzielenia się z Wami moimi poczynanniami kulinarnymi:-) Na co dzień jestem przede wszystkim spełnioną mamą cudownego wcześniaka,kuchnia to moja odskocznia,która powoli przeradza się w pasję:-) Piekę i gotuje "pokazowo" od niespełna roku,dzielę się również przepisami na moim fanpagu,na którego również Was zapraszam. Zapraszam Was na moją przygodę z pieczeniem gotowaniem i nie tylko;-)

26 kwietnia 2018

Muffiny Kefirowo-Twarogowe z Kremem Karmelowym.



Muffiny są zawsze dobre na każdą okazję,ich dodatkowym atutem jest to,że szybko się je robi,lubią je duzi i mali :-)


Składniki:
12 szt.

100 g twarogu półtłustego
100 ml kefiru
2 jajka L
3\4 szkl.cukru 
1 cukier waniliowy
szczypta soli
180 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:

500 g serka mascarpone
mleko zagęszczone słodzone karmelowe w tubce
barwnik spożywczy

Dodatkowo:

garść cukru kryształu do posypania

Przygotowanie:

Jajka ubić z cukrem na jasną i puszystą masę,na najwyższych obrotach miksera,następnie cały czas miksując wlać kefir,wrzucić twaróg,cukier waniliowy,sól, miksować do uzyskania jednolitej masy, wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia przesianą przez sitko,miksować do połączenia,


napełnić papilotki do 3\4 wysokości,połowę muffin posypać wierzch cukrem kryształem,piec w 180 C przez 25-30 min.

 

Po przestygnięciu udekorować kremem,serek mascarpone krótko zmiksować,wlać mleko z tubki,zmiksować na puch,udekorować wedle własnego uznania,można również pominąć krem i przed włożeniem do piekarnika posypać wszystkie babeczki cukrem kryształem,są równie smaczne.




 

21 kwietnia 2018

Szybkie Chaczapuri.



Jako mama małego smyka staram się urozmaicać jadłospis mojego 3-latka,dziś propozycja na szybkie chaczapuri ;-) 


Składniki:
 7 szt.

1 szkl.mleka
1 szkl.mąki
1 jajko L
250 g twarogu półtłustego

Dodatkowo:

olej do smażenia


Przygotowanie:

Do miski wbić jajko,wlać mleko i roztrzepać trzepaczką rózgową,przesiać przez sitko mąkę pszenną,wymieszać,wrzucić twaróg rozgnieciony widelcem,całość dokładnie wymieszać,smażyć na patelni


 z obu stron na rumiano,


ciasto nalewać na patelnie chochelką.
Można podawać z domową konfiturą.





 

18 kwietnia 2018

Kefirowe Kaszaki z Jabłkiem.



Ci którzy śledzą bloga pamiętają  placuszki z kaszą manną- Kaszaki.Dziś przedstawiam Kaszaki na Kefirze,na wypasie z Jabłkiem,mój najmłodszy tester,czyli synek zatwierdził osobiście mówiąc "pycha mama",tak więc puszczam przepis dalej ;-)


Składniki:
18 szt.

1 szkl.kefiru
2 szkl.kaszy manny
2 jajka L
1 łyżka cukru brązowego
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 jabłka

Dodatkowo:

olej do smażenia
Przygotowanie:

Do miski wbić jajka,wsypać sól i cukier ubić na puszystą,żółtą pianę,następnie wlać kefir wymieszać trzepaczką rózgową,wsypać kaszkę mannę,wymieszać i odstawić na ok.1 godz.


Po upływie tego czasu wsypać proszek do pieczenia, wymieszać,umyć i obrać jabłka,pokroić w kosteczkę,wrzucić do masy,


dokładnie wymieszać.
Smażyć na rozgrzanym oleju,na średnim ogniu


 z obu stron do zarumienienia,ciasto nakładać na patelnie dużą łyżką.


Podawać z ulubionymi dodatkami.
Placuszki są smaczne zarówno na ciepło jak i na zimno.


 

14 kwietnia 2018

Ciasteczka Brzoskwinki.



Chodziły za mną już od dłuższego czasu,ciastka wizualnie bardzo fajnie wyglądają,jeśli natomiast chodzi o walory smakowe,to raczej nie moje klimaty,ale polecam dla dzieci jak najbardziej tak.


Składniki:
 30 szt. 

2 szkl.mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
150 g masła lub margaryny
1\3 szkl.brązowego cukru
1 jajko 
szczypta soli
2 łyżki śmietany 18 %

Nadzienie:

50 g czekolady mlecznej
50 g czekolady gorzkiej
1\4 kostki margaryny 
2 spore garście zmielonych na drobno orzechów laskowych 

Dodatkowo:

większe pół szkl.ciepłego mleka
cukier kryształ do obtoczenia
barwniki spożywcze( żółty,pomarańczowy,zielony)

Przygotowanie:

Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiewamy do miski,miękkie masło ucieramy na puch z cukrem,wrzucamy jajko szczyptę soli i śmietanę,miksujemy do połączenia,następnie całość przekładamy do miski z mąką i proszkiem i zagniatamy jednolite ciasto,ciasto powinno być twardsze,wtedy unikniemy podczas pieczenia rozlewania się ciasta na boki.Wrzucamy ciasto na pół godz.do zamrażalnika,urywamy małe kawałki i formujemy kulki wielkości mniej więcej 3 cm,układamy na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia w niewielkich odstępach od siebie.
Pieczemy w temp.180 C przez 15-20 min.do zarumienienia.
Upieczone przekładamy do miski,najlepiej jak są jeszcze ciepłe wydrążyć nożykiem otwory od spodu,bardzo delikatnie,żeby nie popękały.
Wydrążony środek odkładamy i mielimy razem z orzechami laskowymi.
Masło roztapiamy na małym ogniu i zdejmujemy z palnika,wrzucamy połamane na kosteczki czekolady,po chwili mieszamy,do momentu rozpuszczenia się czekolad,wsypujemy masę orzechową,całość mieszamy i odstawiamy do przestygnięcia,ciasteczka przekładamy przestygniętą masą,sklejamy łącząc w pary i odstawiamy do lodówki na pół godz.


Mleko podgrzewamy chwilę w mikrofali,przelewamy do 3 salaterek,do każdej dajemy barwnik i mieszamy,w osobnej miseczce wsypujemy cukier i bierzemy ciasteczko maczamy część ciasteczka np.w żółtym mleku,kulamy w cukrze i drugą część ciasteczka maczamy w mleku pomarańczowym,obtaczamy w cukrze i tak do wykończenia ciasteczek.


 

13 kwietnia 2018

Racuszki na Kefirze.



Szybkie, smaczne i puchate racuszki,najnowsza kombinacja śniadaniowa dla Mojego Synka ;-)


Składniki:
11 szt. 

200 ml kefiru
3\4 szkl.mąki pszennej
2 łyżki brązowego cukru
1\4 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki sody

Dodatkowo:

olej do smażenia
ulubione owoce 

Przygotowanie:

Kefir podgrzać w mikrofali,wlać do miski i wymieszać z solą i cukrem,przesiać przez sitko mąkę z sodą,wymieszać trzepaczką rózgową na jednolitą masę o konsystencji kwaśnej śmietany.
Smażyć na patelni z olejem,na małym ogniu nakładając porcję ciasta dużą łyżką,smażyć z obu stron do zarumienienia.

Podawać z ulubionymi owocami,można delikatnie posypać cukrem pudrem,racuszki są tak dobre,że można spokojnie pominąć cukier puder.

 

12 kwietnia 2018

Pierogi Leniwe.



Czasem gdy zostaje mi ziemniaków od obiadu robię leniwe pierogi na kolacje,lub na drugi dzień na obiad,a zdarza się tak często jak mąż skrobie ziemniaki ;-)


Składniki:

0,5 kg ugotowanych ziemniaków  
250 g twarogu półtłustego
sól,pieprz do smaku
jajko
mąką ziemniaczana

Przygotowanie:

Ziemniaki i twaróg przeciskamy przez praskę,przyprawiamy,wbijamy jajko i wsypujemy mąkę ziemniaczaną tyle,aby ciasto się nie rozlatywało,daje zawsze na oko 4-5 łyżek,zagniatamy ciasto,dzielimy je na 3-4 części,z każdej części kulamy wałek gr.1-1,5 cm ,spłaszczamy górę i odcinamy nożem romby,gotujemy w osolonej,wrzącej wodzie,od momentu wypłynięcia 1-2 min.
Wykładamy na talerz łyżką cedzakową,na środku wrzucamy kawałek masełka,posypujemy cukrem i cynamonem,u mnie dodatkowo jeszcze ze śmietaną.






 

11 kwietnia 2018

Koktajl na Bazie Kefiru z Bananem i Suszoną Śliwką.



Koktajl taki najlepiej wypić wieczorem,jest bardzo dobry na trawienie,smaczny i zdrowy.


Składniki:

3\4 szkl.kefiru
1 banan
4-5 suszonych śliwek

Przygotowanie:

Jeśli śliwki są twarde dobrze jest je zalać wrzątkiem i na chwilę odstawić,następnie odlać wodę,śliwki wrzucić do miseczki,wlać kefir,może też być zsiadłe mleko,wkroić banana,użyć blendera,przelać gładką masę do szklanki,kielicha i gotowe. 
Składniki podane w przepisie to jedna porcja.